Chips & Frites
hausgemacht, Genuss im Quadrat
Bibliografische Daten
ISBN: 9783775006453
Sprache: Deutsch
Umfang: 72 S., 45 Farbfotos
Format (T/L/B): 1.1 x 19.7 x 19.7 cm
gebundenes Buch
Erschienen am
14.05.2013
Themenwelten
- Belletristik & Lyrik
- Krimi
- Kinder- und Jugendbuch
- Bilderbücher
- Familie
- E-Reader
- Hörbuch für Erwachsene
- Hörbuch für Kinder
- Reise
- Landkarten & Stadtpläne
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- Politik & Wirtschaft
- Gesundheit
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gebundenes Buch
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Beschreibung
Knuspriger Knabberspaß! Neben klassischen Kartoffelchips bietet das Buch Chips mit Kräutern oder aus verschiedenfarbigem Gemüse und sogar aus Exoten wie Lotuswurzeln oder lila Kartoffeln. Für Naschkatzen gibt es auch Süßes wie z. B. Apfel- oder Krokantchips. Pommes Frites in allen Variationen - von Streichholzpommes bis hin zu frittierten Süßkartoffeln im Sesammantel - dürfen selbstverständlich auch nicht fehlen. Viele Rezepte eignen sich für die Zubereitung im Backofen. Hinweise zur richtigen Schneidetechnik, zum Frittierfett und zur Vielfalt der Zutaten und für die passenden Dips ergänzen das Buch.
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Autorenportrait
Orathay Souksisavanh ist ausgebildete Köchin und begeisterungsfähige Feinschmeckerin. Der Kochkunst, die sie in Zusammenarbeit mit zahlreichen Meisterköchen verfeinert hat, gilt ihre ganze Leidenschaft. Bei Hädecke sind von ihr in derselben Reihe die beiden Titel "Gemüse-Spaghetti - Nudeln aus Gemüse" (8. Aufl. 2016) und NEU 2016: "Soufflés - Unwiderstehliche Rezepte - süß und pikant" erschienen.
Inhalt
Der richtige Schnitt
Die Zutaten
Kartoffelchips – Das Originalrezept
Blaue Vitelotte-Kartoffeln
Waffelchips
Gewürzte Chips mit Senf, Curry und Piment d‘Espelette
Chips mit Essig
Chips mit Zitrone und Rosmarin
Barbecue-Chips
Chips mit Kräutern
Rübenchips
Möhrenchips
Gemüsechips
Lotuswurzelchips
Kochbananenchips mit Cayennepfeffer
Apfelchips
Chips aus Filoteig
Chips aus Wontonnudelteig
Krabbenchips
Tortillachips
Pita-Chips
Nachos mit Käse
Lasagne-Chips mit Parmesan
Knusper Chips
Traditionelle Pommes Frites
Pommes Frites mit Entenschmalz
Strohkartoffeln
Süßkartoffel– und Knollensellerie–Frites
Frittierte Auberginen mit Gewürzen
Würzige Kartoffelecken
Kartoffelecken mit Limette aus dem Ofen
Frittierte Süßkartoffeln im Sesammantel
Krokantchips
Süße Wontons mit Zimt
Merveilles
Churros mit Schokoladensauce 
